myristinezuur

Uit Etymologiewiki
Versie door Jcwf (overleg | bijdragen) op 22 jun 2014 om 19:11
(wijz) ← Oudere versie | Huidige versie (wijz) | Nieuwere versie → (wijz)
Ga naar: navigatie, zoeken

Myristinezuur of tetradecaanzuur.

Het vetzuur dat samen met glycerol trimyristine vormt. Dit is een vet dat o.a. 75% van nootmuskaat uitmaakt. Trimyristine is een voorbeeld van een ester of zout van myristinezuur en daamee een myristaat. Nootmuskaat heeft als wetenschappelijke naam Myristica fragrans.

De oudste verwijzing [voor myristine] die ik vond was 1877 Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman, maar zal in andere talen (Duits?) wel ouder zijn.


--Jcwf