myristinezuur: verschil tussen versies
| Regel 2: | Regel 2: | ||
Het vetzuur dat samen met glycerol ''trimyristine'' vormt. Dit is een vet dat o.a. 75% van nootmuskaat uitmaakt. Trimyristine is een voorbeeld van een ester of zout van myristinezuur en daamee een ''myristaat''. Nootmuskaat heeft als wetenschappelijke naam ''Myristica fragrans''. | Het vetzuur dat samen met glycerol ''trimyristine'' vormt. Dit is een vet dat o.a. 75% van nootmuskaat uitmaakt. Trimyristine is een voorbeeld van een ester of zout van myristinezuur en daamee een ''myristaat''. Nootmuskaat heeft als wetenschappelijke naam ''Myristica fragrans''. | ||
| + | |||
| + | De oudste verwijzing [voor myristine] die ik voor was 1877 Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman, maar zal in andere talen (Duits?) wel ouder zijn. | ||
| + | |||
--Jcwf | --Jcwf | ||
Versie van 22 jun 2014 om 19:10
Myristinezuur of tetradecaanzuur.
Het vetzuur dat samen met glycerol trimyristine vormt. Dit is een vet dat o.a. 75% van nootmuskaat uitmaakt. Trimyristine is een voorbeeld van een ester of zout van myristinezuur en daamee een myristaat. Nootmuskaat heeft als wetenschappelijke naam Myristica fragrans.
De oudste verwijzing [voor myristine] die ik voor was 1877 Handboek voor den kaasmaker in Nederland by Pierre Jean Hollman, maar zal in andere talen (Duits?) wel ouder zijn.
--Jcwf
